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Courgettes farcies

Une recette simple et légère de courgettes farcies idéal pour les régimes avant l’été.
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Température de cuisson : 180°

Ingrédients:

- 4 courgettes
- 1-2 gousses d’ail
- huile d’olive
- 1 branche de persil
- 1 oeuf
- chapelure
- parmesan
- 200-300g de brousse (ou un autre fromage au choix)

 

Préparation:

Prendre un plat à fond plat, y ajouter un filet d’huile.
Pendant ce temps réchauffer le four à 180°C.
Plonger les courgettes dans de l’eau bouillante afin de les blanchir.

A l’aide d’une grosse cuillère retirer une partie de l’intérieur des courgettes (la pulpe) que vous utiliserez ensuite.

Dans un blender, mettre la pulpe des courgettes avec la brousse, un oeuf, du persil, gousses d’ail et mixer le tout.
Mettre les courgettes dans le plat et les farcir avec cette préparation.
Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Mettre au four 40-45 min à 180°C.
Il ne vous restera plus qu’à vous régaler!

 

 

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